fredag 28 december 2012

Update #2 Spontan Angel Spit

Snabb update på projekt Angel Spit, spontanjäst Sour Wild.
Nja, nu kan jag inte kalla den 100% spontan längre. Jag har tillsatt bottensatsen från en Liefmans Goudenband samt några mindre doser av hemliga surexperiment*. SG ligger nu på 1008 och smaken är bra, sur, de "rätta lambiksmakerna" men behöver lite mer syra. Så det verkar lovande!

*edit: Även bottensatsen från en De Dolle Special Oerbier Reserva 2010

Vacker/vedervärdig pellicle!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar