Efter den kraftiga kreusen (som ni kan se på det tidigare inlägget) lagt sig tog det bara ett par dagar sen bildades en hinna över vörten och vad jag kan se så är det en pellicle, även om den är tunn.
Jag tog ut ett litet prov och mätte SG. Det ligger nu på 1040, vilket betyder att den jäst ut två pinnar, inte så mycket med andra ord...
Doften har däremot övergått från fuktig, svettig, unken källare till en funkighet som jag tycker mig känna igen i kommersiella suröl. Vörten smakar väldigt mycket som juice med lite syrlighet. Den drar åt ananas och tropiska frukter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar